麦肯锡公司今年6月发布的《中国的选择：抓住5万亿美元的生产力机遇》报告援引的数据显示，2004年到2014年这十年间，中国的劳动力成本增加了2.5倍。与此同时，中国制造业又大部分是劳动密集型产业，依旧停留在工业2.0的时代，智能化、自动化程度低。有关数据显示，中国的机器人使用率非常低，仅仅是世界平均水平的一半，不及美国的四分之一。而在最擅长使用机器人的韩国，其使用率竟是中国的13倍。其中就食品加工业比较，中国机器人使用率为4%，美国为33%，不及其八分之一。

    由此可见，要想减少由于劳动力成本上升带来的发展瓶颈，必须大刀阔斧的开展制造业的产业升级，推动“机器人换人”工作的进行。机器人换人的首要工作，根本的是人才和技术，投入人力财力到研发上来。近些年，我国较发达省市的企业已逐步意识到研发的重要性，但推进并不容易。对很多企业来说，要搞好研发需要持续不断的资金投入。很多时候，花去了大量的研发资金也不见得会得到多少利润，而大部分企业并不愿意冒险进行大规模研发创新。

    为此，国家提出“中国制造2025”、“工业4.0”等战略目标，支持和鼓励制造业机械化、自动化、智能化发展，推动我国向制造业强国迈进。我国2015年颁布的《中国制造2025》明确将工业机器人列入大力推动突破发展十大重点领域之一，根据《工信部关于推进工业机器人产业发展的指导意见》，到2020年，我国要建立完善的智能制造装备产业体系，产业销售收入超过3万亿元，实现装备的智能化及制造过程的自动化。

    食品机械企业感受到了制造业发展危机，正逐渐向加紧智能化发展步伐。据了解，我国食品机械企业数量多、规模小而散，专业化程度不高，市场集中程度偏低，自动化生产发展仍需靠普丽盛、新美星、奥瑞金、廊坊百冠、乐惠等行业领头企业带动。

    “物竞天择势必至，不优则劣兮不兴则亡。”在中华几千年的发展历史中，“物尽天择，适者生存”的自然法则表现的淋漓尽致。换言之，当下激烈的制造业市场竞争大环境下，不积极寻求突破和进步，必然会被后来者居上。中国食品机械企业应该借助“工业4.0”发展浪潮，加大资金投入到研发，提速“机器人换人”，才能摆脱目前我国制造业劳动成本高、效率低的窘境，顺势崛起、不断发展。